50 yıllık bir tecrübedir Nadir Usta. 1959' da otellerde, güneyde ve pek çok yerde balık işinin inceliklerini öğrenerek meslek hayatına başlamıştır. 1975' de memleketi olan Gemlik' e döndükten sonra, Bursa' ya taşınmış ve Setbaşı köprüsündeki Yener'in tam üstünde ilk içkili balıkçı dükkanını açmıştır. 1986' dan sonra burası La Bella cafe adında bir yer olmuştur. Nadir Usta 1993' de Kurşunlu'ya taşımıştır dükkanını. 1999 Eylül'de ise Bursa' daki müdavimlerine daha yakın olmak için Bademli yolundaki bahçeli dükkana geçmişlerdir.

Nadir Usta, denizden çıkan her türlü ürünü kendisi işlemektedir. Hazırladığı lakerdalar, çirozlar ve ahtapotlar ile mevsime göre mutfağını zenginleştirmektedir. Bursa Balıkçısı özel günlerde gidilebilecek mekanların arasındadır. İyi yemek müzikleri tercih edilmektedir. Bursa Balıkçısı' nda enginarlı dil, ahtapot ızgara ve buğulama gibi spesiyallerin arasından da seçim yapılabilir. Kendi fırınladıkları mısır ekmeği deniz ürünleri ile oldukça uyumludur. Özel günlerde ve haftasonları rezervasyon yapılması rica olunur...