BAŞKA ŞUBEMİZ YOK
Hamit Özler "Öz Urfalı Hacı Dayı" markasını Bursa'ya tanıtan kişi. 29 yıl önce kurduğu ekiple Çatalfırın'da Öz Urfalı Hacı Dayı kebapçısının temelini atan Özler, şimdi Ataevler Gazi Caddesinde aynı ekibiyle hazırladığı kebapları Öz Urfalı Hacı Dayı markasıyla Bursalılarla buluşturuyor.
Hamit Özler'in en önemli özelliği ilkelerinden ve kaliteden ödün vermemesi. Bu nedenle en yakını bile olsa kimsenin gözünün yaşına bakmıyor. Hamit bey, "Her sektörde olduğu gibi bizi de taklit edenler çıktı. Bizim misafirlerimiz, kaliteden ödün vermeden sunduğumuz tadları arıyor. Tophane'de yada başka bir yerde şubemiz yok. Öz Urfalı Hacı Dayı, Nilüfer Ataevler Gazi Caddesi üzerinde hizmet veriyor" şeklinde konuşuyor.
LEZZET SIRRI DİSİPLİN ANLAYIŞIDIR
Hamit Özler, Urfa yöresi mutfağının lezzet sırrı işletmelerin disiplin anlayışında yatar. Kaliteyi yakaladığımızda hiç ödün vermeden yıllarca sürdürebilmek için ekibin ortak dili konuşması gerektiğini vurguluyor.
LEZZETİ TAKLİT EDİLEMEZ
Urfa'dan özel olarak getirtilen bulgur, isot ve künefe malzemeleriyle damak tadını 1979'dan bu yana Bursa'ya taşıyan ve Öz Urfalı Hacı Dayı'nın bu kentle adeta özdeşleşmesini sağlayan Hamit Özler, Nilüfer'deki yeni mekanın eski ve güvenilir kadroyla, hiç değişmeyen damak tadıyla Bursalıları beklediğini bildiriyor ve ısrarla, "Hiçbir yerde şubemiz yoktur. Tescilli markamızı kullanan kim olursa olsun yasal yollardan mücadele edeceğiz. Zaten müşterilerimiz yani bizim dostlarımız, Öz Urfalı Hacı Dayı'nın farkını hemen anlıyorlar ve Ataevler Nilüfer Gazi Caddesindeki mekanımıza geliyorlar" diyor.
