Uludağ’daki kokulu bitkiler ve özellikle kekikle beslenen
koyunların etlerinden hazırlanan İskender Kebap şehrimizin simgesidir.
Arena AVM'de hizmet veren Tarihi Bursa Heykel Kebapçısı'nın geçmişinde; kebapçılığın altın çağında, daha çocuk yaşlarda dünyanın en büyük kebap ustalarıyla tanışmaları ve uzun yıllar birlikte çalışma şansı yakalamaları yatıyor. Hayat tecrübelerinin en kıymetli parçası bu. Kebapçılığı bir yaşam tarzı haline getiren ustaların işlerine olan bağlılıkları saygı uyandırıyor. Mehmet Usta ve Şükrü Usta 1976’da mesleğe başladılar. Kebapçılığın duayeni rahmetli
Cevat İskenderoğlu’nda yetiştikten sonra 2000’li yıllarda Cemal Usta ve Cemil
Usta ile çalışmışlar. 2008’de kendi işletmelerini açmaya karar veren Mehmet
ve Şükrü Sayın kardeşler, döner kebabın ustalık işi olduğunu herkese göstermek
istercesine Tarihi Bursa Heykel Kebapçısı’nı kurdular.
Usta Mehmet Sayın, kebabın sırrının iyi malzemede ve uzun
yıllardan gelen birikimde yattığını söylüyor.
Ve yolu düşen herkesi bu lezzeti denemeye davet eden sloganımız:
Çevreyi dolaşalım, Heykel Kebapçısı’nda buluşalım…
Foto: 1976'dan beri (üstte), Gazete arşivlerinden (sağda)
