Malzemeler
600 gr. kuzu kuşbaşı et
150 gr. diş sarımsak
4 adet domates
4 adet yeşil biber
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Hazırlanışı
Etleri tavada çevirerek, etin suyunu kaçırmadan harlı ateşte pişirin. Etler kızarmaya başlayınca önce diş sarımsaklar atın. Ardından kuşbaşı dilimlenmiş biberleri ve ardından da domatesleri katın. Tuz ve baharatlarını ilave edin. Domatesler çok pişmeden yemeği ocaktan indirin ve sıcak olarak servis yapın.
Menüde olup da günlük çıkan birşey değil. Bazı müşteriler özel olarak istiyorlar, Haşim Usta da onlara özel hazırlıyor.
Foto: Kamber Han (üstte)
