Haşim Usta
Bahar ve Yaz Günlerine Özgü Bir Yemek, Şiveydiz
Haşim Usta;
Fatih Sultan Mehmet Bulvarı'nda enfes Gaziantep lezzetleriyle sizlere hizmet etmeye devam ediyor.
Şiveydiz;
Özellikle sarımsak sevenlerin favorisi olabilecek, Gaziantep'e özgü bir yemek. Baharda, taze sarımsak ve soğan çıktığı zaman yapılıyor. Yoğurtlu, nohutlu, etli bir yemek.
Taze sarımsaklar kalın halkalar halinde doğranıyor. Kuşbaşı etler kavrulup üzerine et suyu ekleniyor. Etler yumuşayınca sarımsaklar ve geceden ıslatılmış nohut ekleniyor. Nohutlar yumuşayınca yoğurt, yumurta ve limonla yapılmış terbiyesi, yemeğin suyuyla ılıştırıldıktan sonra yavaş yavaş tencereye ekleniyor.
Bu harika lezzeti Haşim Usta'da tatmak istemez misiniz?
