Lopeti Steakhouse - Bir Etobur Rüyası
Gerçek Oldu
Lopeti Steakhouse'da sunduğumuz sığır (dana - düve) etlerimiz uygun şartlarda kuru dinlendirme (dry age)* denilen bir teknikle 28 gün dinlendirilir. Dinlenmeye uygun kalitedeki düve yahut dana eti de, peynir ve şarap gibi dinlendikçe aroması güçlenen bir yapıya sahiptir.
Her et dinlendirmeye uygun değildir. Kaliteli bir et için, etin mermerli (etin içindeki damarlı yağ tabakası) olmalıdır. Bu kalitede et için sığırın gelişimi sırasında beslenmesi önemlidir. Bu yüzden Karacabey - Küçük Karaağaç köyünde açık besicilik yaptığımız çiftliğimizden temin ettiğimiz sığırları (dana ve düve) lezzet düşkünlerine sunuyoruz.
Mimar Serhat Ertan'ın dizayn ettiği restoranımız binanın girişinde, sağ kısmında binayı L şeklinde sararak konumlanmıştır.
